Voici comme prévu une deuxième recette de gâteaux de Noël, idéals pour les petites envies de douceur que suscitent les festivités approchantes ! Cette fois-ci nous vous proposons des sablés aux amandes, saupoudrés de sucre vanillé.
Ingrédients (pour 60 pièces)
- 280 g de farine
- 70 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de sucre glace
- 1 gousse de vanille
- 100 g de poudre d’amande
- 210 g de beurre
Recette
- Mélanger la farine, le sucre, la moitié du sucre vanillé et la poudre d’amande.
- Ajouter le beurre en morceau puis pétrir la pâte jusqu’à ce quelle soit homogène.
- Envelopper la pâte dans du film alimentaire et laisser reposer 1 heure au frais.
- Disposer une feuille de papier cuisson sur la plaque du four et préchauffer le four à 175 °C / th. 6.
- Rouler la pâte en un rouleau d’environ 3 cm de diamètre. Puis couper des disques d’environ 1 cm de largeur. Rouler alors chaque disque en petit rouleau puis former une lune (rouler les extrémités en pointes pour obtenir de belles formes).
- Disposer les lunes sur la plaque et enfourner pendant 15-20 min jusqu’à ce qu’elles soient très légèrement dorés.
- Verser le reste du sucre vanillé avec le sucre en poudre dans un bol. Ajouter la pulpe de vanille et mélanger.
- Sortir les gâteaux du four puis les rouler encore chaud dans le sucre glace à la vanille.
- Laisser refroidir et déguster !
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